Ποια είναι τα βασικά οφέλη και οι περιοχές εφαρμογής της ουδέτερης πρωτεάσης;

 

Ουδέτερες πρωτεάσεςείναι μεταλλοπρωτεϊνάσες που λειτουργούν υπό συνθήκες ουδέτερου pH (βέλτιστο pH 6,0–8,0) και προέρχονται κυρίως από το Bacillus polymyxa.

 

Η βασική ενεργή θέση τους αποτελείται από ιόντα ψευδαργύρου και μια διατηρημένη αλληλουχία αμινοξέων (ιστιδίνη-γλουταμινικό οξύ-ιστιδίνη). Υδρολύουν ειδικά τη φιμπρονεκτίνη, τη λαμινίνη και το κολλαγόνο τύπου IV στην εξωκυτταρική μήτρα, αλλά παρουσιάζουν χαμηλή δραστηριότητα στην αποικοδόμηση του ινώδους κολλαγόνου.

 

 

1. Ηπιότητα και αποτελεσματικότητα

• Λειτουργεί αποτελεσματικά σε φυσιολογικό pH (7,0–8,0) και θερμοκρασία (37 μοίρες), αποφεύγοντας τη βλάβη των κυττάρων από ισχυρά όξινα/αλκαλικά περιβάλλοντα.
• Αποδομεί με ακρίβεια τις πρωτεΐνες σύνδεσης κυτταρικής{0}}μήτρας, διατηρώντας τους υποδοχείς της κυτταρικής επιφάνειας και τις δομές διακυτταρικών συνδέσεων, βελτιώνοντας σημαντικά τη δραστηριότητα των κυττάρων και τη λειτουργική ακεραιότητα.

 

2. Υψηλή σταθερότητα

Ουδέτερο ένζυμο πρωτεάσηςείναι μη ευαίσθητο στα συστατικά του ορού και η σταθερότητά του μπορεί να βελτιωθεί με την προσθήκη Ca2+. χηλικοί παράγοντες όπως το EDTA μπορούν να τερματίσουν γρήγορα τη δράση του ενζύμου, διευκολύνοντας τον έλεγχο της αντίδρασης.

 

3. Καλή ασφάλεια

Παράγεται από βακτηριακή ζύμωση, δεν ενέχει κίνδυνο μόλυνσης από μυκόπλασμα ή ζωικούς ιούς, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για προετοιμασία κυττάρων κλινικής-ποιότητας.

 

 

1. Βιοεπιστήμες και Ιατρική Έρευνα

• Απομόνωση Πρωτογενούς Κυττάρου: Απομόνωση νευρικών βλαστοκυττάρων, εξαγωγή επιθηλιακών κυττάρων
• Οργανοειδή και κυτταρική διέλευση
• Μηχανική Ιστών: Απομόνωση ανέπαφων επιδερμικών και δερματικών στρωμάτων ή απελευθέρωση επιθηλιακών ελασμάτων από μέσα καλλιέργειας για έρευνα αναγέννησης δέρματος.

 

2. Βιομηχανία Τροφίμων

• Βιομηχανία ψησίματος: Υδρολύει τις πρωτεΐνες της ζύμης, μειώνει τη δύναμη της γλουτένης, βελτιώνει την πλαστικότητα και την υφή του μπισκότου και προάγει τις αντιδράσεις Maillard για ενίσχυση της γεύσης.
• Διευκρίνιση μπύρας: Αποδομεί τις θολές πρωτεΐνες. όταν συνδυάζεται με άλλα ένζυμα, μπορεί να αφαιρέσει την πικρία.
• Παραγωγή Υδρολύματος Πρωτεϊνών: Παρασκευάζει υδρολυμένες ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες για χρήση σε αρώματα και ενισχυτικά θρεπτικών ουσιών.

 

3. Πρόσθετα ζωοτροφών

Ουδέτερη σκόνη πρωτεάσηςμπορεί να βελτιώσει το ποσοστό χρήσης των υδρόβιων ζωοτροφών, να προωθήσει τον μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών και την αύξηση βάρους στα ψάρια.

 

 

Η Fruiterco είναι μια εξαγωγική εταιρεία που παράγει κυρίως φυτικά εκχυλίσματα, πρώτες ύλες προϊόντων υγείας και πρώτες ύλες καλλυντικών. Η εταιρεία διαθέτει μια 20+ επαγγελματική ομάδα εξυπηρέτησης μετά-πωλήσεων.

 

Τα προϊόντα μας πωλούνται στη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, την Αυστραλία, τη Νότια Αμερική και την Ασία. Τα προϊόντα μας έχουν περάσει από ποιοτικό έλεγχο και υποστηρίζουν επίσης τον επαν-επιθεώρηση πελατών. Εάν το επιθυμείτεαγοράστε ουδέτερη πρωτεάση, επικοινωνήστε μαζί μας:Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: info@fruiterco.com.

 

 

1. Albillos SM, Busto MD, Perez-Mateos M., Ortega N. (2007). Ανάλυση με τριχοειδή ηλεκτροφόρηση της πρωτεολυτικής δραστηριότητας του αBacillus subtilisουδέτερη πρωτεάση σε καζεΐνες βοοειδών. Int. Dairy J. 17, 1195–1200.

2. Belmessikh A., Boukhalfa H., Mechakra-Maza A., Gheribi-Aoulmi Z., Amrane A. (2013). Στατιστική βελτιστοποίηση του μέσου καλλιέργειας για παραγωγή ουδέτερης πρωτεάσης απόAspergillus oryzae. Συγκριτική μελέτη μεταξύ στερεών και βυθισμένων ζυμώσεων σε πυρηνέλαιο τομάτας. J. Ταϊβάν. Inst. Chem. Ε 44, 377–385.

3. Campbell JM, Peberdy JF (1983). Ιδιότητες της ουδέτερης πρωτεάσης Aspergillus nidulans. FEMS Microbiol. Lett. 16, 49–53.

4. Eijsink VGH, van der Zee R., van den Burg Β., Vriend G., Venema G. (1991). Βελτίωση της θερμοσταθερότητας της ουδέτερης πρωτεάσης τουBacillus stearothermophilusμε την αντικατάσταση μιας θαμμένης ασπαραγίνης από λευκίνη. FEBS Lett. 282, 13–16.

5. Ma X., Liu Y., Li Q., ​​Liu L., Yi L., Ma L., et αϊ. (2016). Έκφραση, καθαρισμός και ταυτοποίηση μιας θερμολυσίνης-όπως πρωτεάσης, ουδέτερης πρωτεάσης Ι, απόAspergillus oryzaeμε τοPichia pastorisσύστημα έκφρασης. Protein Expr. Purif. 128, 52–59.

6. https://draxe.com/nutrition/protease/#:~:text=Protease%20enzymes%20increase%20the%20potency,according%20to%20in%20vitro%20research.

7. Απομόνωση ποντικών νησίδας langerhans με χρήση συνδυασμού καθαρής κολλαγενάσης και ουδέτερης πρωτεάσης

8. Καθαρισμός και χαρακτηρισμός ουδέτερης πρωτεάσης από Aspergillus oryzae Y1 που απομονώθηκε από φασόλια που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση